魔芋甘露聚糖用途;性状:白色粉末,在水中的溶解度很好。有一定的相对吸湿性。但是相对表面活性和溶血活性比较低。
功能用途:
理化特性
1.1  外观形态
                魔芋甘露低聚糖是一种非还原性糖,分为糖浆和糖粉两种。
1.2  口感
        味微甜,清爽纯正,有魔芋特有清香。
1.3  稳定性
      魔芋甘露低聚糖在pH2.5-8.0的范围内相当稳定,100℃加热1小时,几乎不分解。魔芋甘露低聚糖水分活度几乎与葡萄糖一致,但冰点降低能力(低于-10℃
时),比葡萄糖强,大于蔗糖和麦芽糖。
1.4  聚合度     
低聚糖聚合度的最优理论分布为4~7糖,魔芋甘露低聚糖的聚合度主要分布在3~8糖之间。
用途  胶凝剂;增稠剂;乳化剂;稳定剂;成膜剂。 
功能:减脂瘦身、生态通便、平稳血糖、降血脂和抗脂肪肝
重量;25/kg 桶装              价格:115元/公斤