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[供应]特色小吃冒菜培训,特色小吃面食培训学校
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- 更新日期:2014-04-28 14:19:11
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特色小吃冒菜培训,特色小吃面食培训学校
详细信息
特色小吃培训,四川小吃培训,成都小吃培训 http://www.028hczui.com/
川味面食培训内容:
1.红油的配方与制做方法
2.高汤原材料选购
3.高汤熬制即注意事项
4.红汤类:红烧牛肉面、红烧肥肠面、酸辣鸡杂面、特色牛肉面;
干拌面:宜宾燃面、担担面、杂酱面、四川凉面、豌杂面;
清汤面:酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、煎蛋面;
抄手水饺类:清汤抄手、清汤水饺、红油抄手、红油水饺、藤椒抄手、藤椒水饺;
5.铺盖面技巧
6.手工刀削面
7.酸辣粉(不含手工打粉)
8.川北凉粉
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