成都好吃嘴餐饮培训中心

http://www.028hczui.com/supply/52.html 成都小吃培训/特色小吃培训/四川小吃培训http://www.028hczui.com/ 卤菜凉菜培训内容： 1.红油辣椒的香料配方与制作 2.传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别 3.三十多种香料的搭配与制作 4.如何增香、如何调色以及吊制卤菜的鲜汤 5.卤水的制作，卤水的多次使用注意事项 6.各种卤制菜品的加工与卤制：牛肉、鸡、鸭、香酥兔、鸭脖、鸡翅、鸡爪、猪蹄等 7.夏季常见的卤豆腐干、花生、毛豆 8.卤菜的保色与卤水的保存 卤菜凉菜培训费用：￥1480.0元 一次性收费，含所有材料(残疾人持证补贴100-300元) 卤菜凉菜培训周期：随到随学，先签订合同再培训，一对一指导，亲手操做，一期不会，免费继续。