江苏澳群养殖基地

江苏澳群养殖基地建立于1992年，是一家正规化、规模化、现代化的养殖基地，自创建以来，我们科学的管理理念，雄厚的经济实力，一流的种畜质量，庞大的专家阵容，发展壮大而服务于社会，现每年精选良种数万只，调往全国各地，均取得了良好的社会效益和经济效益。

　　羊肉有绵羊肉和山羊肉之分。山羊肉与绵羊肉相比，肉色较红，脂肪含量较低。山羊肉中含水分为７３．３％，蛋白质为２０．６５％，脂肪为４．３０％，灰分为１．２５％。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以精氨酸、组氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸含量多。在杜泊羊山羊肉中脂肪分布均匀，胆固醇含量低，每１００克山羊肉中含胆固醇为６０毫克，且热量大，每１００克山羊肉可产生１９８千卡热量。所以，山羊肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，具有营养性和保健性的特点。
　　山羊肉除作鲜肉食用外，成年山羊肉还用于加工制作腊肉（罗马尼亚等国）、烤肉（着名的印尼“萨吉”）以及其他肉制品。
　　山羊奶是一种营养丰富的奶品，有其独特的营养价值。山羊奶含的营养物质比较全面，鲜山羊奶含总固体为１３％，脂肪为４．２２％，蛋白质为３．５％，乳糖为４．１７％，灰分为０．７９％。山羊奶是一种高级蛋白质的营养品，在山羊奶蛋白质中含７５％的酪蛋白，２５％的白蛋白和球蛋白，还含有多种氨基酸，特别含有人体必需氨基酸且含量高，有利人体健康；山羊奶的脂肪球小，易碎裂，也容易消化吸收，其消化率为９７—９８％；山羊奶含有肉、蛋中所缺乏的乳糖，乳糖不但与人脑发育有关，还能在肠中增加钙、磷、镁等矿物质的同化作用，所以它是抗佝偻病最好的食品之一；山羊奶中矿物质种类完善，配合比例恰当，含量丰富，易于消化利用；山羊奶中还含有丰富的维生素。