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酱腌菜包括酱菜和腌菜。按加工方式不同，酱腌菜可以分为以下几类：1、酱渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，昆明七甸永圣酱菜食品有限公司，七甸永圣酱菜食品，用酱渍加工而成的蔬菜制品，如酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜、酱什锦菜、酱八宝菜等。2、盐渍菜，以蔬菜为原料，用食盐盐渍加工而成的蔬菜制品，如干菜笋、咸香椿芽等。3、酱油渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用酱油浸渍加工而成的蔬菜制品，如北京辣菜、榨菜萝卜等。4、糖渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，.七甸永圣酱菜食品|||腌制酱菜去哪批发
，用糖渍加工而成的蔬菜制品，.七甸永圣酱菜食品|||腌制酱菜去哪批发
，如糖大蒜。5、醋渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用醋渍加工而成的蔬菜制灬品，如酸藠头等。6、糖醋渍菜，以蔬菜咸坯，经脱盐、脱水后，用糖醋渍加工而成的蔬菜制品，如糖醋萝卜。7、虾油渍菜，以蔬菜为主要原料，用食盐盐渍后再经虾油渍制加工而成的蔬菜制品。8、盐水渍菜，以蔬菜为原料，用盐水经生渍或熟渍加工而成的蔬菜制品，如泡菜、酸黄瓜等。9、糟渍菜，以蔬菜咸坯为原氵料，用酒糟或醪糟经糟渍加工而成的蔬菜制品，如糟瓜、贵州独山盐酸菜等。



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