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食品级香兰素
香兰素化学性质
中文名称: 香兰素
中文同义词: 香荚兰醛香荚兰素香兰醛3-甲氧基-4-羟基苯甲醛香兰素香草醛香兰素，凡尼林
CAS号: 121-33-5
分子式: C8H8O3
分子量: 152.15
熔点81-83°C(lit.)
沸点170°C15mmHg(lit.)
密度1.06
蒸气密度 5.3(vsair)
蒸气压 >0.01mmHg(25°C)
FEMA3107|VANILLIN
闪点147°C
储存条件Refrigerator
溶解度methanol:0.1g/mL，clear
形态 CrystallinePowder
颜色 Whitetopaleyellow
PH值 4.3(10g/l，H2O，20℃)
水溶解性10g/L(25oC)
 白色针状结晶。有芳香气味。溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇。
食品级香兰素用途
是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和异丁香酚苄醚、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
用途香兰素是我国规定允许使用的食用香料，可作定香剂，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。
食品级香兰素用法用量
GB27601996规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%～0.4%，冷饮0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。用量按正常生产需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕点、饼干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；调味品中150mg/kg~冷饮中95mg/kg。

食品级99%   25KG/纸板桶
食品级香兰素价格(参考价)：84