真空快速冷却机解决熟食品冷却到30℃-60℃时易滋生腐败细菌问题。在食品生产过程中,熟食品在30℃-60℃放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质期(货架期)。
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