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食疗养生的理论法则依据
　　水谷精微和五味精微为食物的一体两面，两者无法分割。相同性味的食物有其共同属性，也各有其特性。食物搭配以后，还可能产生新的性味。以食物调理人体阴阳平衡是食疗之宗旨，而可能遇到的影响因素，则是食疗欲力图避免的。食忌就是为避免影响因素而设计的一种有效预防保障措施。
　　食疗是在中医理法方药(食)理论指导下，以食物性味(功能)理论为依据，以辨证论治为法则，选用适合食(饮)者体质的食物或食药调配成食疗配方，然后选用合适的烹调方法加工烹制成药膳，并在食疗食法食忌理论指导下饮用食用的一种防病治病、养生保健方法。食疗的基本原理是:以天人相应的整体观念、阴阳五行学说和脏象学说为依据，在辨证论食治疗原则指导下，以脾胃为通路，五脏为作用部位，借助食物的性味功能及其对五脏的选择性作用，调节五脏功能，从而促使人体保持于阴阳平衡的最佳状态。
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