烟台启晟食品科技有限公司技术部

丸子是将动物的肉、植物蛋白、淀粉、调味料等制成陷后再经过水煮或油炸制成。卤肉是将动物的肉及下货先进行预处理后，再放入事先熬制好的老汤里煮熟的制品。国家资质，正宗的丸子和卤肉培训和加盟厂家，启晟丸子和卤肉加工制作技术先进，加工方法过程简单，精湛的制作工艺，独特的配方，步骤清晰，全部数字化，好学易懂。启晟丸子配方中绝大多数产品不加猪瘦肉，只需加鸡肉、猪小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的丸子，即不出油又不腻还不粘。加淀粉作出的丸子，既不渣又不面更不硬。卤肉采用最新的解腻脱脂技术 ，加之独特的中药包。做出的卤肉肥而不腻、肉香四溢。
丸子制品：弹性好、劲道、脆、口味好、品种全、成本低、利润大。

启晟推出的丸子和卤肉产品有：
1：（1）卤猪肉制品：特味鲜猪头肉、美味肘子、东坡肉、猪耳等几十种。（2）卤鸡肉制品：熏鸡、扒鸡，烧鸡，琥珀风爪，卤鸡等几十种。（3）鸭制品：烤鸭、熏鸭等几十种.（4）卤牛肉制品：真不同牛肉等。
2：丸子制品类：猪肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、淀粉丸子、蔬菜丸子、水果丸子等几十种。
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