烟台启晟食品科技有限公司技术部

卤肉是指将动物的头、蹄子、耳朵、尾巴、肘子、大肠等处理干净后，先打一下水炒，然后放进事先熬制好的老汤里煮熟的熟肉制品。国家资质，正规的卤肉培训加盟厂家。启晟的卤肉制作技术先进，卤肉配方独家秘制，精湛的卤肉加工制作工艺，步骤清晰，全部数字化，所有原料全部告诉学员，学员全部亲自操作，好学易懂。启晟的卤肉制品，精选纯天然原料，采用当今世界最新的解腻脱脂技术，做出的卤肉肥而不腻，肥肉吃在嘴里不面有香脆感，连肥肉都入味，出品率高。所有卤肉制品：色泽逼真、香而不腻，口齿留香，口感舒适，里肉外皮香气一致，肉香四溢。
启晟推出的卤肉主要产品：
（1）猪肉制品：卤猪头肉、美味肘子、东坡肉、猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香心舌、酱骨头、猪肝等几十种。（2）鸡肉制品：烤鸡，烧鸡、扒鸡、熏鸡、沟帮子熏鸡、德州扒鸡，符离集烧鸡，琥珀风爪，酱鸡，卤鸡等几十种。（3）牛肉制品：真不同卤牛肉等。
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