烟台启晟食品科技有限公司技术部

启晟教学员从认识香辛料开始，掌握药理，掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整卤肉，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从做货开始，到成品出锅。毫无保留传授核心配方，手把手教学员原料使用、产前工艺（解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等）、药性药理、卤制工艺（火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺），以及卤水日常调理保存，剩余卤制品的回炉处理。是卤肉技术培训加盟首选，启晟卤肉加工制作技术先进，加工制作过程全部公式数字化。卤肉配方独家秘制，精选纯天然原料，采用当今世界最新的解腻脱脂技术，做出的卤肉肥而不腻，肥肉吃在嘴里不面有香脆感，连肥肉都入味，出品率高。所有卤肉制品：色泽逼真，入口鲜美，肥而不腻，酱香浓郁，里肉外皮香气一致，肉香四溢。启晟推出的酱卤肉主要产品：（1）猪肉制品：酱卤丁香猪头肉、绝味肘子、东坡肉、香酱猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香猪舌、酱骨头、茴香猪肝等几十种。（2）鸡肉制品：烤鸡，烧鸡、扒鸡、熏鸡、沟帮子熏鸡、德州扒鸡，符离集烧鸡，琥珀风爪，酱鸡，卤鸡等几十种。（3）牛肉制品：四川酱牛肉，北京月盛斋酱牛肉等。烟台启晟食品科技有限公司地址：烟台市福山区门楼联系人:刘志夫老师电话：(0)13792539316(0)13054565716(0535)6475668详情请在百度输入“烟台启晟食品科技有限公司（再点击烟台启晟食品网）”QQ:928529384