烟台启晟食品科技有限公司技术部

烤肠是香肠的一部分，很多香肠制作过程，都需要烤，其目的是使灌肠表面柔韧，以增加肠衣的机械强度，提高对其微生物的稳定性，促使肉馅变红，去除肠衣的异味。再经过蒸煮，制成的熟肉制品，也有的烤肠先不烤，蒸煮熟后，降温再包装冷冻，卖前再烤，如台湾烤肠、一元烤肠等等，国家职能部门授权，正宗的烤肠加盟厂家，启晟烤肠加工技术先进，烤肠配方独家秘制，配方中所有的原料，都是国家提倡使用的，国家提倡使用的原料，都不超标。国家不允许用的原料，都不加。所用原料，全部执行国家标准。精湛的制作工艺，步骤清晰，全部公式数字化，好学易懂。
启晟烤肠配方中绝大多数产品不加猪瘦肉，只需加鸡肉、猪小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的烤肠，即不出油又不腻还不粘。加淀粉作出的烤肠，既不渣又不面更不硬。蒸煮肠技术独家绝技，肠即熟又不爆。
启晟的灌肠制品色泽逼真，切片光滑，弹性强，口味佳，肉感好，成本低。

启晟推出的灌肠制品主要产品有：
烤肠、粉肠、红肠、香肠、哈尔滨红肠、台湾烤肠、一元烤肠，儿童营养肠、松花蛋肠、排骨肠、枣肠、炸肠、乡村香肠、驴肉香肠、兔肉香肠、鱼肉香肠、鸡肉肠、五香肠、手掰肠、农家肠、午餐肉肠、甜玉米肠、现煮现卖水煮肠、现场加工做肠、火腿肠系列、风干肠系列、腊肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。

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