烟台启晟食品科技有限公司技术部

卤制品是将各种调味料煮成清汤，再将肉加入煮熟即可。卤制品所用辅料少，添加量小，主要使用盐水，突出原料肉的色、香、味。卤制品色泽较浅皮肉酥润、肥而不腻。以冷食为主，吃时切成薄片，蘸以少量酱油，芝麻油、葱花、姜丝，香醋等。
国家职能部门授权，正宗卤肉培训基地、卤肉加盟十大品牌。启晟的卤肉制品，配方独家秘制，先进的卤肉加工制作技术，精选纯天然原料，采用当今世界最新的解腻脱脂技术，做出的卤肉肥而不腻，肥肉吃在嘴里不面有香脆感，连肥肉都入味，出品率高。所有卤肉制品：色泽逼真、香而不腻，口齿留香，口感舒适，里肉外皮香气一致，肉香四溢。

启晟推出的卤肉主要产品：
（1）卤猪肉制品：特味鲜卤猪头肉、美味肘子、东坡肉、猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香心舌、猪肝等几十种。（2）卤鸡肉制品：卤鸡，烤鸡，烧鸡、扒鸡、熏鸡、沟帮子熏鸡、德州扒鸡，符离集烧鸡，琥珀风爪等几十种。（3）卤牛肉制品：真不同卤牛肉等。
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