烟台启晟食品科技有限公司技术部

香肠：不同地区定义不同，山东人所说的香肠就是将猪肉绞碎后，加酱油、盐、味精、五香粉、白酒、鲜姜，拌合均匀，灌进猪肠衣里，在阴凉处风干一周左右，蒸熟而成，一般冬天制作。而其它各地通常将红肠、烤肠统称叫香肠。启晟技术优势：第一、配方上有优势。 启晟香肠、红肠配方中绝大多数产品不加猪瘦肉，只需加鸡肉、猪小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的肠，即不出油还不粘又不腻。加淀粉作出的肠，既不渣又不面更不硬。 第二、制作过程优势，精湛的制作工艺，步骤清晰，全部公式数字化，好学易懂。启晟根据不同地区学员要求，调整了不同的配方和工艺，能做出适合全国各地的口味。启晟酱卤肉制品（酱卤猪头肉），采用最新的解腻脱脂技术，加之特制的中药包，做出的酱卤肉肥而不腻，出品率高，口齿留香，味道鲜美。
启晟推出的灌肠类主要产品有：
香肠、红肠、烤肠、粉肠、火腿肠、哈尔滨红肠、台湾风味肠、台湾烤肠、一元烤肠、儿童营养肠、松花蛋肠、清真肠、法兰克福香肠、枣肠、乡村香肠、驴肉香肠、兔肉香肠、鱼肉香肠、鸡肉肠、五香肠、午餐肉肠、蒜味肠、甜玉米肠、现煮现卖水煮肠、现场加工做肠、火腿肠系列、风干肠系列、腊肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。
酱卤熏酱制品类：（1）猪肉制品：特味鲜猪头肉、美味肘子、东坡肉、猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香心舌、酱骨头、猪肝等几十种。（2）鸡肉制品：哈尔滨熏鸡、沟帮子熏鸡、德洲扒鸡，符离集烧鸡，琥珀风爪，烤鸡、酱鸡、卤鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、炸鸡、鸡骨架、鸡头、鸡肝等几十种。（3）牛肉制品：真不同酱牛肉等几十种。 详情请看网址：www.qisheng666.com电话０５３５－６４７５６６８
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