烟台启晟食品科技有限公司技术部

所谓的肉制品，就是以动物的肉为主要原料，经深加工制成的成品，主要分生熟两种。做熟的成品，就叫熟肉制品。启晟熟肉制品配方先进，精湛的制作工艺，步骤清晰，全部公式数字化，好学易懂，有无文化都可学会。技术毫无保留，所有原料全部告诉学员，学员全部亲自操作，全部由总经理高级工程师刘志夫老师亲自教，教练的级别决定选手的表现，学习一定要找名师！。启晟所有熟肉制品：好吃，成本低，能卖上价，设备简单还做得快。
启晟的灌肠肉制品色泽逼真，切片光滑，弹性强，口味佳，肉感好，成本低；东坡肉是杭州传统风味菜肴，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。启晟东坡肉等酱肉制品，采用最新的解腻脱脂技术，做出的东坡肉，肥而不腻，里肉外皮香气一致，肉香四溢。正宗四川麻辣鸡，麻、辣、鲜、香四者巧妙组合，口味绝佳。丸子制品：劲道、脆、好吃、成本低。

启晟推出的肉制品主要产品有：
1:肉灌制品类：哈尔滨红肠、台湾风味肠、台湾烤肠、一元烤肠、儿童营养肠、松花蛋肠、粉肠、枣肠、乡村香肠、驴肉香肠、兔肉香肠、鱼肉香肠、鸡肉肠、五香肠、午餐肉肠、蒜味肠、甜玉米肠、现煮现卖水煮肠、现场加工做肠、火腿肠系列、风干肠系列、腊肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。
2:酱卤熏酱制品类：（1）猪肉制品：特味鲜猪头肉、美味肘子、东坡肉、猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香心舌、酱骨头、猪肝等几十种。（2）鸡肉制品：熏鸡、扒鸡，烧鸡，琥珀风爪，酱鸡等几十种。（3）牛肉制品：真不同酱牛肉等。
3:麻辣类：正宗四川麻辣鸡以及系列产品。4：丸子制品类：五香丸子、素馅丸子等几十种。


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