烟台启晟食品科技有限公司技术部

丸子分油炸丸子和水煮丸子两种。主要原料有：肉、淀粉、植物蛋白、增稠剂、改良剂、水、调味料等制成的馅，再经手工或机器加工成圆形，放入油锅或水里制成的熟制品。国家资质，启晟丸子和麻辣鸡加工技术先进，丸子和麻辣鸡配方独家秘制，精湛的丸子和麻辣鸡加工制作工艺，步骤清晰，全部公式数字化，好学易懂。学员全部亲自操作，全部由总经理刘老师亲自教，技术毫无保留，所有技术全部传授给学员。启晟用鸡肉 、猪小碎肥肉、植物蛋白、淀粉作出的丸子比现在通用做丸子的必须用猪后腿瘦肉、必须人工剁碎、必须加鸡蛋清做出的丸子还好吃。启晟最新开发出不加肉和植物蛋白就能做出丸子的技术。麻辣鸡；麻、辣、鲜、香四者巧妙组合，口味绝佳。启晟丸子：劲道，弹性好，脆，口味好，成本低，利润大。主要产品有：台湾风味丸子、麻辣丸子、五香丸子、葱、姜、蒜味丸子、蔬菜丸子、水果丸子、素馅丸子等几十种。

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