济南圣科技术开发有限公司

燃气红豆饼机，32孔车轮饼机，红外线旋转式红豆饼炉介绍
      优点：
1.加厚铜碗，不易糊锅。
2.工作效率高，制造成本低。
3.占地面积小，投资少见效快。
4.简单易学，一人即可操作

   

    尺寸：70*70*25cm

  材质：铝合金台面，不粘层铜碗
  孔数：32个（另有9孔电动红豆饼机和9孔燃气红豆饼机）
  加热方式：红外线燃气加热
  红外线旋转式红豆饼机/车轮饼机2200元，买就送不锈钢漏斗。
  另供应电动红豆饼机，燃气红豆饼机，车轮饼机9孔，780元。
   
【所需原料】


  面粉、豆油、猪板油、碎冰糖、金桔饼、红绿丝、糖桂花、白糖适量


【红豆饼/车轮饼制作方法】


  1.制皮：做车轮饼的功夫，主要在和面和油煎。取面300克，用油水（油2/5、水3/5）和成水油面，软硬程度与包饺子面相同。再取200克面，用油100克和成酥，软硬与水油面相同。将水油面揉作小条，揪成40克重的小剂，擀作直径为6.7厘米的皮子，把酥揪成略小于油面剂的小剂，包在水油面皮子内，揉匀后，再擀成厚薄均匀的皮子；把皮子卷紧成筒状，切为两段，各自垂直立在桌上，压扁，再擀为皮子，刀口部分便呈现花纹。皮子制作直到面用完为止。
   
  2.制馅：用生的去皮猪板油，切碎，大小如樟脑丸，加适量碎冰糖末。另取金桔饼、红绿丝、糖桂花及适量白糖，起拌匀，便成荤馅。还有一种素豆沙馅：用豆沙、白糖、金桔饼、红绿丝，加油炒制而成。
 
3.包制：取皮一张，花纹朝下，上置馅子适量，再取皮子一些，花纹朝下，覆盖在馅子上面。两张皮子合起来，捏紧，捏出花边。馅子要足，使其捏拢后如月饼形状。


4.油煎：锅里倒进少量素油（荤油也可），用文火烧热，放下车轮饼，煎至表面金黄，内里熟透，发出扑鼻香味时，即取出装盘。


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