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泡椒凤爪保鲜剂 YC9-9
1、广谱性：本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。 具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等；只用向泡椒凤爪中添加千分之一既可达到抗菌、保鲜的效果，同时含有多种酯类，不光能提高产品性能，并且能起到增香，增鲜的效果。 
2、安全性：本产品均由多种食品添加剂复配而成，在泡椒凤爪中用量小，仅为0.1%-0.2%， 并且增鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无毒无害的物质。 
3、实用性：泡椒凤爪在其生产，加工装袋过程中不可避免的要和细菌打交道，本防腐保鲜剂解决了抑菌的问题，而且降低了生产成本，保持了泡椒凤爪原有的风味。由于其安全性，高效性，方便性大大降低了生产成本。
4、使用方法：（1）本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与泡椒凤爪拌匀，使之均匀分散即可。
（2）建议用量0.2%(按泡椒凤爪重量计)
（3）最佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
5、注意事项：(1)防腐保鲜剂的用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。
(2)防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。
(3)保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。
(4)本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。
（5）对于散装的一般常温下保质期在48h以上，低温下保持一个月左右，对于有灭菌和真空包装的一般可达6个月以上，真空包装好之后再灭菌，如不灭菌保质期在1-3个月。