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鸡蛋灌饼是一种流行于全国的名小吃。是华夏民族饮食业的一粒瑰宝，距今约６００多年历史，起源于河南洛阳，原流行于河南的中西部，伴随着改革开放，鸡蛋灌饼就仿佛雨后树林里的蘑菇，一下子就在全国各地都冒了出来，并且很短的时间里就风靡开来，目前已经成为一个有特色的民族小吃。做早点、卖豆奶的档口，或晚上夜市旁边都可以去做生意，成本也很低，人人都可以做，买的人排起长队，生意虽然小，但利润不薄，好好经营每天几百块的收入不是问题，让人喜不自禁。项目特点鸡蛋灌饼成品绵软鲜香，色泽金黄，营养丰富而在现在城市流行的面食品种中长盛不衰，很受都市白领和上班簇的欢迎。我们的鸡蛋灌饼，饼皮柔韧筋道，刷饼酱配方独特，口味极佳，操作简便快捷