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本品为蔷薇科植物山里红Crataegus  pinnatifida  Bge.var.major  N.E.Br.或
山楂Crataegus  pinnatifida  Bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片,干
燥。
   【性状】  本品为圆形片，皱缩不平，直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮红色,具
皱纹，有灰白小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落
而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。
   【鉴别】 取本品粉末1g，加醋酸乙酯4ml，超声处理15分钟，滤过，滤液作为供试品
溶液。另取熊果酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱
法(附录Ⅵ B)试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-醋
酸乙酯-甲酸(20:4:0.5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸乙醇溶液(3→10)，在80
℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照
品色谱相应的位置上，日光下显紫红色斑点；紫外光灯(365nm)下，显橙黄色荧光斑点。
   【含量测定】  取本品细粉约1g[同时另取本品粉末测定水分（附录Ⅸ H 第一法）]，
精密称定，精密加水100ml，室温下浸泡4小时，时时振摇，滤过，精密量取滤液25ml，加
水50ml，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，即得。每1ml的氢氧化钠
滴定液(0.1mol/L)相当于6.404mg的枸橼酸(C6H8O7)。 
    本品按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸(C6H8O7)计，不得少于5.0％。
   【炮制】  净山楂  除去杂质及脱落的核。
    炒山楂  取净山楂，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至色变深。
    本品果肉黄褐色，偶见焦斑。气清香，味酸、微甜。照上述[鉴别]项下试验，应显相同
的结果；照上述[含量测定]项下的方法测定，按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸(C6H8O7)计，
不得少于4.0％。
    焦山楂  取净山楂，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至表面焦褐色，内部黄褐色。
    本品表面焦褐色，内部黄褐色。气清香，味酸、微涩。照上述[鉴别]项下试验，应显相
同的结果；照上述[含量测定]项下的方法测定，按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸(C6H8O7)
计，不得少于4.0％。
   【性味与归经】  酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。
   【功能与主治】  消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，
产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢
不爽。