产品介绍罗勒常见于西式食谱及泰国菜,中国菜中的三杯料理也用得上。 部分的中国菜把新鲜或者干燥的罗勒用在汤和其他食品里。广东潮汕地区,罗勒是石螺及海鲜薄壳的必需伴炒佐料。潮汕地区的“金不换”叶片枝桠稍小于台湾的“九层塔”,味道更浓香。当地人多每家每户有栽种。一到石螺和薄壳应节上市,卖家必有配送金不换,而家中种有“金不换”者,则更喜新鲜摘取,好其新鲜清香。 在安徽北部地区香花子不作为烹饪原料,而只是作为驱虫止痒的香草来使用。 在台湾,人们把新鲜罗勒叶加到羹汤里,或是用油炸罗勒叶作副料为盐酥鸡增香,也经常用来煮三杯菜肴。 在越南烹饪中使用的平叶的罗勒,有一种不太相同的味道,更适于搭配水果食用。产品属性罗勒也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒,是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛,约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、刺激、香的气味,味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜,中国菜中的三杯料理也用得上。此外,罗勒也可以作为中药使用,可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤其他说明罐装罗勒种子饮品,其实也就是俗称的明列子。浸泡在水中会释出凝胶。罗勒煮熟后的黑色种子表面会产生胶质,也就是兰香子或明列子,和山粉圆极为相像,但两者不同。包括falooda或冰冻果子露等亚洲甜点或饮料使用"sabja","subja","takmaria","tukmaria",或者"falooda"种子等多种罗勒种子为材料。 罗勒可制成香草油或香草醋,把罗勒晒干或新鲜都可,放入橄榄油或意大利黑醋中,数天可用,最宜作沙拉、意粉、薄饼。而由于罗勒香味最能配合番茄及鱼肉,所以这些材料在西餐中常与罗勒搭配使用。 地中海和中南半岛菜广也泛使用罗勒。在地中海食谱中经常把它与蕃茄一起使用。以罗勒作为主要成分之一的青酱(pesto)-来自热那亚的绿色意大利油混合香草酱主要是用橄榄油、松子、蒜头和罗勒混合而成。罗勒有时用于以草莓、覆盆子或者黑李子等为主的新鲜的水果制品和果酱里。交易说明常年备有现货 进口国产都有