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[供应]青岛大量供应天然香辛料--罗勒叶
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  • 产品产地:全国
  • 产品品牌:百草香
  • 包装规格:无
  • 产品数量:1
  • 计量单位:普通
  • 产品单价:0
  • 更新日期:2014-04-28 14:19:11
  • 有效期至:2015-04-28
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青岛大量供应天然香辛料--罗勒叶 详细信息

青岛大量供应天然香辛料——罗勒叶 5000年前,印度人就开始培育罗勒。[1][2]罗勒现在是意大利菜和南亚菜的重要原料。叶子有种强烈的类似茴香的气味,可以给菜增香,如在三杯鸡或越南牛肉粉做好后撒上罗勒叶,或在烤或油炸的时候也可加入罗勒叶。 罗勒常见于西式食谱及泰国菜,中国菜中的三杯料理也用得上。 部分的中国菜把新鲜或者干燥的罗勒用在汤和其他食品里。广东潮汕地区,罗勒是石螺及海鲜薄壳的必需伴炒佐料。潮汕地区的“金不换”叶片枝桠稍小于台湾的“九层塔”,味道更浓香。当地人多每家每户有栽种。一到石螺和薄壳应节上市,卖家必有配送金不换,而家中种有“金不换”者,则更喜新鲜摘取,好其新鲜清香。 在安徽北部地区香花子不作为烹饪原料,而只是作为驱虫止痒的香草来使用。 在台湾,人们把新鲜罗勒叶加到羹汤里,或是用油炸罗勒叶作副料为盐酥鸡增香,也经常用来煮三杯菜肴。 在越南烹饪中使用的平叶的罗勒,有一种不太相同的味道,更适于搭配水果食用。 罐装罗勒种子饮品,其实也就是俗称的明列子。浸泡在水中会释出凝胶。罗勒煮熟后的黑色种子表面会产生胶质,也就是兰香子或明列子,和山粉圆极为相像,但两者不同。包括falooda或冰冻果子露等亚洲甜点或饮料使用"sabja","subja","takmaria","tukmaria",或者"falooda"种子等多种罗勒种子为材料。 罗勒可制成香草油或香草醋,把罗勒晒干或新鲜都可,放入橄榄油或意大利黑醋中,数天可用,最宜作沙拉、意粉、薄饼。而由于罗勒香味最能配合番茄及鱼肉,所以这些材料在西餐中常与罗勒搭配使用。 地中海和中南半岛菜广也泛使用罗勒。在地中海食谱中经常把它与蕃茄一起使用。以罗勒作为主要成分之一的青酱(pesto)-来自热那亚的绿色意大利油混合香草酱主要是用橄榄油、松子、蒜头和罗勒混合而成。罗勒有时用于以草莓、覆盆子或者黑李子等为主的新鲜的水果制品和果酱里。 干燥罗勒叶干燥罗勒叶的做法是把新鲜的叶子在沸水里迅速变白之后,放在一个干燥的罐子内,并且用橄榄油覆盖。这样做成的干叶只能保留一小部分香味,带有一点香豆素的味道,和干草类似。因此一般使用大都建议使用新鲜的罗勒叶。 新鲜的香草植物装在塑胶袋里并放进冰箱可以保存一段时间。在冷藏库里可以放更久。因为罗勒的香味易在烹调时丧失,所以一般会在煮食的最后阶段才加入。 青岛百草香芳香植物有限公司常年供应各种天然香辛料:罗勒、迷迭香、鼠尾草、牛至、马郁兰、莳萝、欧芹等等,进口国产皆有,我供应有上千亩的种植基地 ,每年的6-11月份也可以供应罗勒、迷迭香、鼠尾草、牛至、马郁兰、莳萝、欧芹等等的新鲜原料,欢迎各用货企业在种植期之前提前签订订单采购协议,可以大大降低企业的采购成本,可以享受市场最低的价格!欢迎咨询0532-86068083 13963909193 4006-987-001 http://www.100herb.cn

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