山西杏花福酒业有限公司

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[供应]杏花村玫瑰露酒5斤装42度养生酒
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  • 产品产地:山西吕梁
  • 产品品牌:杏花福酒
  • 包装规格:清香型
  • 产品数量:10000000000
  • 计量单位:件
  • 产品单价:0
  • 更新日期:2018-08-16 18:08:13
  • 有效期至:2019-08-16
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杏花村玫瑰露酒5斤装42度养生酒 详细信息

玫瑰酒露酒5斤装(45度)

酒精度:45%vol

净含量:2.5L

香型:清香型

原料:水、优质大曲酒、枸杞、蜂蜜、玫瑰

类型:浸提类植物类

总糖:< 5g/L

执行标准:GB/T27588-2011

生产许可证:QS140015010641

储存条件:置于阴凉、干燥、通风处

生产厂家:山西杏花福酒业有限公司

厂址:吕梁南安镇工业区杏花路88号

产地:山西省吕梁市

电话:13603556915

传真:0358-3073666

条码:6942279302321

玫瑰酒属于甜香型低浓度露酒类,已有300多年的历史。出口30多个国家和地区。一般是以玫瑰鲜花为主要原料,用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油),玫瑰油含香茅醇28.7%、β-苯乙醇11.99%、香叶醇7.4%,经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒具有补气活血,平肝养胃,宽胸散郁等功能。
制作方法
1.原料选择:(1)玫瑰花:为了确保露酒的质量,对鲜花的采集提出如下要求:采花时间:上午9~10点(雨天不收花);收花标准:收初开放花朵,这种花含芳香油高达0.03%,不收花蕾,不收隔夜花。(2)优质清香型大曲酒:基本上采用全国名酒(汾酒)生产工艺,高粱为原料,小麦大曲,地缸发酵,生产周期为28天。(3)冰精:市场销售,无色透明。(4)柠檬酸:附合GBN50-77。(5)水:采用蒸馏水。
2.玫瑰花的腌制:取上午收购的新鲜玫瑰花,挑出枝叶,称量,放在塑料盒中,用花重的30%清香型白酒揉搓均匀,然后装入无毒塑料袋中,每袋装花10千克,立即运回单位,装入陶瓷坛中压实,然后再用清香型大曲酒腌过鲜花,立即封坛,要求腌制3个月以上。
3.蒸馏:蒸馏设备为铝制20立升。冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。
工艺要求:首先将4千伏安50周/秒的调压器开至220伏,弃去低沸点物质50毫升,接酒头500毫升,当酒度降至55%(容积)时接酒尾,流酒时间为6~7小时,成品酒酒度要求为75~80%(容积),贮存酯化时间1~2个月。
4.配制:配制要求:酒精度40±1%(容积),糖度:20±1克/100毫升,pH值:4.2~4.5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。

 

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