甘肃陇上味道餐饮管理有限公司

陇上味道(原皇家御厨)是百姓家的餐厅，推出百姓家的味道，尽我们的所能，把金城的满福、河西的豪放、河东的睿智、陇南的明秀、河州的肥美，以其地道的民俗特色，献给您——家一样的感觉。 甘肃陇上味道餐饮管理有限公司主营兰州名菜，兰州婚庆，甘肃餐饮名店，甘肃名小吃。 　　兰州名菜百岁鸡前身是“品元鸡”，又名“状元鸡”。传人王西野1985年来兰，继承祖业，将其更名为“百岁鸡”，一图此业兴盛百年，长久不衰 二喻此鸡可使人延年益寿，长命百岁。兰州名菜百岁鸡以火烤鸡为主，外表金黄，皮脆骨酥，肉质洁白鲜嫩，香气四溢。目前，百岁鸡的制做已达到数十个品种，其中以火锅鸡最为佳绝。 　　这道菜的做法并不复杂：1.我们选用绍兴本地散养了3个月的嫩鸡1只(净重1千克)，宰杀治净，放入5千克沸水中，下入葱段、姜片各200克，绍酒200克，大火焯透，捞出冲凉。2.桶内放入秘制汤料2千克，大火烧开后放入本地鸡，大火烧开换小火炖10分钟，用余温浸焖10-15分钟。3.客人点菜时，将鸡捞出，入沙锅内，加入炖鸡的汤汁200克大火烧开，小火煨5分钟，放入提前煮熟并去壳的鹌鹑蛋6颗，大火收汁，撒香菜，即可上桌。 　　甘肃陇上味道餐饮管理有限公司提供最优质的兰州名菜http://www.gslswd.com