甘肃陇上味道餐饮管理有限公司

甘肃历史悠久，建省约有1200多年的历史 县的建制早于省的建制，从春秋时开始萌芽算起，迄今己达2700年。在如此长久的历史积淀下，自然有着属于当地的特色小吃。 　　百花全鸡，这也是用发菜作配料的名菜。用一只肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。另将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。这时，将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块(也可做成其它图案)将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上。将鸡头用刀劈开摆在鱼盘前端，鸡爪去尖按鸡形摆在鱼盘的另一端，翅膀摆在两边。上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。这道菜操作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。 　　甘肃陇上味道餐饮管理有限公司提供最优质的甘肃名小吃http://www.gslswd.com