甘肃陇上味道餐饮管理有限公司

河州大饼，是甘肃特产，清真食品。由于特殊的工艺和配料，其风味独特。是甘肃很有名的民间小吃。 　　河州大饼是清真食品。饼铺很小，浓浓的香气却飘出去很远，有时隔街都能闻到。河州饼里要加香豆子、花椒、胡麻油，所以风味独具。烤饼的鏊子分两层，上下都有益火，饼子贴进去受热均匀，不一时就炙成葱黄色，又酥又软，还带点韧劲。这饼，搁上十天半月也不会霉坏，而且那股香气亦不会消失。要吃河州大饼可得赶早去买，去迟就“明日请早”了。 　　河州大饼的做法 　　用酵母适量和面，醒半小时(室温25度以上)，平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水(约没过饼的一半)加盖。 　　水干后翻面，小火烙黄就行。 　　甘肃陇上味道餐饮管理有限公司提供最优质的甘肃名小吃http://www.gslswd.com