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用兰州特产百合烹制成的风味佳肴，因状如仙桃而得名。其作法是将新鲜百合分瓣洗净，笼蒸15分钟，然后将百合瓣拢成桃状，内包豆沙馅，即成“蟠桃” 外摆青梅片为叶 用山楂泥制成桃尖 再上笼蒸20分钟许，即可入盘。食用时，淋浇少许白糖水沉淀勾芡，则青梅浓绿，山植鲜红。 　　百合桃做法 　　1. 先把新鲜百合削去尖、根，剥除表面黄黑瓣，然后将百合剥成片，用清水淘洗干净 　　2. 洗净的百合上笼蒸约10 分钟，取出稍凉，再用干净抹布抹去水分待用 　　3. 将青梅切成片 　　4. 山楂糕在干净案子上压成泥 　　5. 豆沙馅分成20 等分待用 　　6. 将蒸好的百合瓣的自然形状聚拢，包入豆沙馅，整理成蟠桃形状 　　7. 再用青梅摆成蟠桃叶，山楂做成蟠桃尖，然后上笼蒸20 分钟取出 　　8. 将炒勺坐火上，注入清水150毫升，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上即可上桌。 　　了解更多兰州名菜相关资讯，请登录甘肃陇上味道餐饮管理有限公司。 　　甘肃陇上味道餐饮管理有限公司提供最优质的兰州名菜http://www.gslswd.com