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＜ｐ＞为什么吃鱼的时候要喝白酒呢？吃鱼、饮酒，这小小动作究竟有哪些讲究？且为大家一一道来。＜／ｐ＞＜ｐ＞“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”，这是众所周知的事情，为什么吃鱼的时候适合喝白酒呢？＜／ｐ＞＜ｐ＞日本藤泽市莫西亚公司的研究人员做了一项实验，为７个富有经验的品酒员准备了３８种红酒和２６种白酒。在４个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着最有可能散发鱼腥味的扇贝肉。＜／ｐ＞＜ｐ＞研究小组发现，铁与鱼腥味有很大的关联，当酒中铁元素的含量达到每公升２毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。＜／ｐ＞＜ｐ＞研究员把扇贝肉干浸泡在酒样中。当浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。＜／ｐ＞＜ｐ＞然而，红酒往往拥有较高的铁含量，红酒中铁元素含量的多少取决于葡萄赖以生长的土壤中的铁含量。而一般白酒中只含有微量的铁元素，主要是生产设备及贮存容器中的铁原子溶入白酒中，是对人体有利的。＜／ｐ＞＜ｐ＞另外，包括鱼在内的很多海鲜类是高胆固醇食物，喝白酒可提升好胆固醇，降低坏胆固醇，故有解毒作用；鱼油有抗血小板作用，可减低饭后血液地粘稠度，白酒可增加鱼油在肠道里地吸收量。＜／ｐ＞＜ｐ＞原文出自：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｈｚｑｉｎｇｋｅｊｉａｏｊｉｕ．ｃｏｍ／ｑｉｎｇｋｅｚｈｕａｎｔｉ／ｍｅｉｊｉｕｗｅｎｈｕａ／６３．ｈｔｍｌ＜／ｐ＞