深圳诺福生态发展有限公司

冷冻鱼类出口如何防止微生物污染？

        水产品是我国出口的大宗产品之一，近几年产量及出口量不断上升。然而水产品在养殖、捕捞、储藏、加工、运输等环节很容易受到病原微生物的污染。因此，病原微生物检测是水产品及其加工品卫生检测中一项重要的工作，关系到消费者的健康及生命安全。其中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等被认为是污染水产品的重要致病菌，已引起各个国家卫生检测部门的广泛重视。下图为各个国家对冷冻鱼的微生物检测及限量指标的比较。

欧盟原装进口的诺福牌水产品加工杀菌剂，作为全球最纯净的水产品杀菌防腐剂，诺福由欧洲提供技术，具备：使用简单，防腐效果明显，杀菌能力出色，完全无残留的特点，在很多国家和地区被广泛使用，这种全球首款真正意义上无残留的杀菌防腐剂能够为国内水产品加工企业提供一种全新的微生物控制方法。

诺福水产品杀菌防腐剂的特点：

1、具有超强的杀菌能力和出色的防腐能力，同时可以有效的控制微生物数量，同市场上同类产品相比，诺福水产品杀菌保鲜剂能够在水产品表面形成一层看不到的膜，起到杀菌、防腐作用。

2、产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过英国、荷兰、比利时、德国、苏格兰等多个国家、专业认证机构、大学的检测。同时经过国内最权威机构检测完全符合HCCP的要求，所以使用诺福产品的客户可以放心出口全球！

  3、使用方法简单方便：按一定的比例稀释来浸泡即可。用后不需要再用水冲洗，是真正的环保型产品。

4、 产品使用成本很低:1斤水产品的杀菌防腐成本仅需0.08元还不到1毛钱。

诺福水产品杀菌防腐剂的应用环节：

HACCP控制

1、将诺福按照比例融入水中清洗鱼：

2、车间消毒，包装过程消毒

3、将诺福水按照200ppm的比例注入制作冰的水中，由于诺福中银离子的存在，其杀菌效果能一直保存到冰溶解，当冰溶解后，诺福会开始保护鱼免受细菌污染。

4、深加工解冻后，需要将鱼清洗以去除冰渣和粘液，在清洗时应该加入诺福来保证其以后的操作受到细菌污染（刀、手、操作台、机器等）。

一个实际案例:

诺福在欧洲范围内，同众多水产企业有着稳定的合作关系，包括挪威，荷兰，西班牙在内的多家公司正在使用诺福来实现他们的HACCP目标。

我们在英国的客户： SCOMBROIDES 公司，主要从科特迪瓦进口金枪鱼，主要产品包括：

－冷冻的 yellowfin tuna金枪鱼（超过10公斤每条）

－冷冻的 skipjack tuna 金枪鱼

具体的流程是这样的：

我公司会根据客户的具体加工流程指定专业的水产品杀菌防腐方案。敬请与我们专业的技术人员联系。

详情请咨询技术人员：瑚经理

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