郑州天英食品配料有限公司

产品说明： 甘草甜素是甘草甜味的有效成分，是一种非常有前景的纯天然甜味剂，它具有甜度高（甜度大约为蔗糖80-300倍）、低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端。 甘草甜味素特点：1、黄色至白色结晶性粉末，水溶性好，无杂质。2、用在啤酒和饮料中，可以克服多用糖引起的发酵、酸败等特点。3、用在糖果、巧克力和口香糖中具有杀菌、洁齿、消炎、润候等功效。4、应用在酱油中，具有驯盐作用，可以增加酱油的风味，起到增甜、优化产品的功效。5、对调味品还有增效、防腐败霉变、防沉淀、上色等作用，应用于腌制品具有增甜香抑腥臭，还可以在腌制过程中避免因加糖而引起的发酸腐败、变色、硬化等弊端。6、与其它甜味剂搭配使用，具有协同相乘的效果。 应用在食品中的甘草甜素：1、 甘草粉 细度80目、100目、120目；2、 甘草膏 含量21%、26%；3、 甘草霜 含量22%、26%、28%；4、 甘草酸钠 （商品名：黄甘宝、甜味素、R19）；5、 甘草酸单铵盐 （商品名：白甘宝） 含量：95%、98%。 相对甜度对比表（蔗糖=1） 　　　甜味剂　　　　　　 相对甜度 　　　　　　甜味剂 　　　　　相对甜度 　　结晶果糖 　　　　　1.2~1.8 　　　　氢化淀粉水解物 　　　 0.25-0.5 　　L-糖　　　　　　 相等于对应的D-糖 　　　乳糖醇　　　　　 0.3-0.4 　　异麦芽酮糖 　　　　　0.42　　　　　　 异麦芽糖醇　　　　　0.45-0.6 　　结晶乳酮糖　　　　 0.48～0.62　　　　　 甜菊苷　　　　　　 150-300 　　液体乳酮糖 　　　　0.6～0.7　　　　　 甜菊双糖苷Ａ　　　　　 450 　　棉子糖　　　　　　 0.2～0.4　　　　　 二氢查耳酮　　　　　 300-2000 　　大豆低聚糖　　　　　　 0.7　　　　　　　甘草甜素　　　　　　 50-100 　　精制大豆低聚糖 　　　　0.22　　　　　　 罗汉果苷　　　　　　　 256 　　55%低聚果糖浆　　　　　0.6　　　　　　甘茶甜素　　　　　 400/600-800* 　　精制低聚果糖　　　　　 0.3　　　　　　 甜味悬钩子苷　　　　　　 114 　　低聚乳果糖　　　　　　 0.3　　　　　　　白云参苷　　　　　　　 500 　　37%低聚乳果糖 　　　 　0.7　　　　　　　甜味素　　　　　　　 160-220 　　56%低聚乳果糖 　　0.5～0.55　　　　　 阿力甜　　　　　　　　 2000 　　低聚木糖　　　　　　　 0.5　　　　　　　索吗甜　　　　　　　 2000-2500 　　赤藓糖醇　　　　　 0.6～0.7　　　　　 莫奈林　　　　　 2000-2500/3000* 　　木糖醇　　　　　　　　 1　　　　　　　　 三氯蔗糖　　　　　　　　650 　　山梨糖醇　　　　　　　0.6　　　　　　　 糖精钠　　　　　　　　 300 　　甘露醇　　　　　　　　0.5　　　　　　　 甜蜜素 　　　　　　　　30 　　结晶麦芽糖醇　　　 0.8～0.9 　　　　　　安赛蜜　　　　　　　 150-200 　　液体麦芽糖醇　　　　　0.6