产品介绍: l 阿 拉 伯 胶 在 食 品 中 应 用 典 型 产 品 应 用 功 能 用 量 可乐型碳饮料 软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力 0.1-.0.5% 乳化香精 乳化及稳定配方中的 精油 12-15% 微胶囊粉末香精粉状油 (精油 ) 喷雾干燥生产微胶囊 中的成膜剂以防止产 品氧化,延长风味保 质期 ; 喷雾干燥生产 油粉中的成膜剂 油含量的 1-2倍 [6] 巧克力,尖果仁 上光剂/成膜剂 (提高光泽,不溶于手,避免油脂氧化 。 用30%胶液 喷雾 糖果, 奶糖; 胶姆糖;咳嗽糖 无糖糖果 用作抗结晶剂;防止蔗糖晶体析出,有效地乳化奶糖中的奶脂 , 避免奶脂溢出。 30-50% 烘焙制品 表面上光剂;烘焙制品的香精载体 30% 粉状果汁,可溶性肉 粉 增 稠 剂 0.1-2% 复合维生素饮料 ,含油溶性功能 成分饮料 乳 化 分 散 稳 定 剂 0.1-0.5% 保健饮料 可溶性膳食纤维,降低胆固醇 5-10% 啤 酒 稳 定 啤 酒 泡 沫 0.1-0.5% 人参粉片/蒜粉片 粘合剂 , 上光剂 10-20% 含油酱菜 乳化分散及口感改进剂 0.5-1%