中国林蛙是中国东北林区特产,纯野生动物。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。中国林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视,成为蛙类中经济价值最高的一种。它以其体格大、产油率高、体质健壮、繁殖率高而成为林蛙中的极品。中国林蛙富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸,在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。 中国林蛙肉质细嫩,易为人体消化吸收,适合各种年龄的人,特别适于体弱多病者及老人食用,具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物,因而味道香浓。中国林蛙因味道鲜美、营养丰富,在明、清两代已成为贡品,被列为宫廷“八珍”(参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋),“四大山珍”(熊掌、中国林蛙、飞龙、猴头)和“东北新三宝”(中国林蛙、红景天、不老草)之列。 林蛙油,含动物蛋白49.4%、脂肪4%。每千克油含蛋氨酸1.71克、赖氨酸2.04克、色氨酸0.87克,含19种氨基酸,总量为43.56克,还含糖10%、淀粉4%,种维生素和激素。林蛙油的药性作用的滋补强壮剂,对男女老幼、诸虚百损均有滋补强壮之功效志》、《饮片新参养阴润肺、美容养颜、退热益肝、养肝益肾之功效。用于治疗精亏劳损、神经衰弱、心悸失眠、溢汗不止、肺虚咳嗽、产后无乳、身体虚弱及一切消耗性疾病,是人体蛋白的良好补品,而且吸收率极高。林蛙油因其形状似脂肪而得名,其主要成分为游离氨基酸和微量的动物激素。《中国药典》记载:哈蟆油为中国林蛙成熟雌性的胎盘干燥后可入药。呈脂肪样光泽,棕褐色不规则块状体,略腥。是我国东北特有的极珍贵的动物药材资源。