汤圆改良剂-食品添加剂和配料

河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂，集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
联系电话：0371-67987333 
玫瑰白豆沙汤圆
汤圆皮材料：糯米粉285克、水208克
玫瑰白豆沙馅材料：大白芸豆200克、白糖30克、玉米油1。5大匙、
玫瑰酱1。5大匙、干燥玫瑰花瓣8朵
其它材料：糖桂花适量
玫瑰白豆沙汤圆的做法
1。汤圆皮材料中的糯米粉和水一起和成面团。
2。把面团的1/4揪下来放入开水锅中煮熟。（呈透明状）
3。把煮熟的面团和没有煮的面团放在一起，用手揉均匀，盖上保鲜膜备用。
4。大白芸豆提前2天加入没过豆子4指的清水浸泡。
5。泡大的豆子把皮剥去，在盛豆的碗里加入小半碗水上锅蒸熟烂。（俺是用压力锅压的）
6。连汤带豆倒在屉布上，挤出多余的水分。
7。把豆子用网筛过滤一下。（用眼大些的筛子，用匙子压，然后把筛子底部滤过的刮下来即可）
8。炒锅放入豆泥、糖、玉米油小火不停翻炒。]
9。炒至豆沙水份收的差不多，用铲子碰时变硬，用手可以很容易捏成团即可关火。
10。豆沙中加入玫瑰酱拌匀。
11。干玫瑰花去掉梗和芯放入，拌均。
12。把豆沙揪成每个15克，揉圆，盖上保鲜膜备用。
13。把汤圆皮的面团平均分成20克每个的小剂子搓圆。取一个皮面团，用手按扁，放入1个馅团。
14。包好后捏紧收口，并用手把汤圆搓圆。
15。搓好的汤圆直接放入糯米粉中滚一圈儿防粘。
16。锅中放入水烧开后，下入汤圆，煮至汤圆飘上来后再煮1-2分钟盛出淋上糖桂花即可！
【汤圆改良剂】
产品特点：
1、增加汤圆皮的持水能力，在水煮汤圆时，不易混汤、不易起泡。
2、改善汤圆的耐煮性，防止破皮和脱粉现象，汤液清澈。
3、口感更加滑爽，彻底改变了传统汤圆的粘齿感。
4、防止汤圆在速冻过程中出现开裂，提高和改善汤圆皮的柔软性，使汤圆口感好不发硬。
5、提高劳动生产效率和高效机使用的操作性能，降低次品率。
使用方法：先把改良剂同少量的糯米粉预混合再加入到和面机中，与干粉充分混合后，再加水合成团。