河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列,如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
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橙香巧克力杯子蛋糕的做法 
首先制作橙子泥。将橙子洗净,锅里倒入足量的水烧开(水量要能够没过橙子),将整个橙子放入锅里,加盖小火煮半个小时。橙香巧克力杯子蛋糕的做法步骤1
一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来,冷却。
将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽,将籽去掉。
用食品料理机把橙子块(连同橙子皮一起)打成泥状即可。橙香巧克力杯子蛋糕的做法步骤4
黄油切小块软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松。橙香巧克力杯子蛋糕的做法步骤5
分两次加入打散的鸡蛋液,继续打发。完全打发后的黄油呈蓬松轻盈的状态。
在黄油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌匀。
面粉和泡打粉混合后筛入黄油里。
用刮刀翻拌,使面粉和黄油完全混合。加入巧克力豆,拌匀,面糊就做好了。
将面糊装入杯子里,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱里,中层,烤18分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉。
【泡打粉】
适用范围:油炸食品、蓬松类食品、焙烤食品。
产品特点:本品产气能力强,使面制品质地柔软、膨松,能均匀释放气体,使产品组织结构均匀,孔泡细密,具有产气多、膨松快、效果好、用量省等特点,能使产品达到膨松酥脆,绵软、爽口等效果。
使用量:在小麦粉中加入本品,具体用量可根据产品种类及面粉品质酌量添加。
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