汤圆改良剂

河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂，集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
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热呼呼的桂圆汤圆
做法
把所有的糯米粉倒入大铁盆中，边揉边加入水，揉到面团刚刚好(注1)，就完成了第一步.
制做粿母:为了要让做出来的汤圆，吃起来更Q，这一步骤是最大的关键也是小撇步啦!首先热一锅滚水，取揉好面团的1/4-1/5出来，在滚水中煮.等煮到有一点半透明状态时，就差不多完成了!
把粿母加回原来的糯米团，搅拌均匀，让两个面团融合在一起之后，放置5分钟后，就可以准备搓汤圆了.
开始搓汤圆前，在盘子上，先撒一点面粉，可以避免搓好的汤圆黏成一团.这样的面团，搓完大概够10人份食用.
做甜汤:水烧开以后，加入桂圆.5-10分钟以后，桂圆煮开，味道也开始融进甜汤中后，加入黑糖增添风味.调好味道之后，加入白糖，至个人喜好的甜度就差不多，可以转小火预备.
另起一锅水来煮汤圆.下汤圆的时候，大火煮个10多分钟，等汤圆变得白白胖胖，浮在表面时，就可以捞起来.快速的冲冷水，把黏液冲掉和利用冰镇的方式增加Q度后，就可以放在旁边备用.
等全部的汤圆都煮好以后，加入煮好的甜汤中，转至中大火，偶尔搅拌一下，稍微滚了以后，就可以吃了.
【汤圆改良剂】
配  料：由纯天然植物胶体、复合磷酸盐、乳化剂等经过科学复配而成。
适用范围：速冻汤圆、速冻元宵、小圆子。
产品特点：本品能显著提高汤圆的冻融稳定性，速冻不皱缩；提高保水持水效果，防止速冻过程中出现开裂；增强产品的粘弹性和耐煮性，水煮不烂皮、不浑汤；改善汤圆皮口感，使其口感更加滑爽；使汤圆成型性好，饱满不塌架，表皮光滑，色泽晶莹透亮，具有理想的外观形态。