香凝素 肉制品添加剂

河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂，集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!

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火腿肠：一般是利用鸡肉，猪肉，牛肉等加入蛋白，淀粉，水，香料香精等添加剂一同滚揉或斩拌后灌装结扎（肠衣采用PVDC肠衣，不可食用，俗称塑料肠衣）高温高压杀菌而成的肉制品，他属于肉灌肠，而不是前面两位说的香肠；
补充香肠的概念：香肠一般都是指的中式香肠，工艺大致相同，灌装过程不采用结扎灌装，多采用手工或者扭结灌装（肠衣采用猪羊干肠衣，或胶原蛋白肠衣，可食用），低温或中温杀菌而成的肉制品，也属肉灌肠；
【香凝素】 
应用范围：台湾烤肠，亲亲肠，方腿，火腿肠、腊肠，纯肉肠等。
产品特点：
1、降低产品成本，改善产品总体品质和口感。
2、常温自凝胶，加热不可逆，不受低温和高温影响，沸水煮制30分钟不会改变其原来状态，大于190度高温油炸前后无区别。
3、有较强的乳化能力，保水保油。
4、速冻前后不会有水分或冰结晶出现，更不会出现蜂窝状。
5、使用方法简单，容易操作，不需要添加特别的机器设备。