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近日,记者从广州一场2016年中秋月饼推介会获悉,今年月饼原材料价格普遍上涨,比如莲子上涨30%多,花生油上涨24%,面粉上涨5%,人工成本也上涨8%。据悉,“老广”们最喜欢的五仁月饼原材料涨幅也很大,其中榄仁涨至300元/斤。
受原材料涨价影响,部分月饼企业采取微调涨价的方式减压。在广东月饼市场占据绝对份额的广州酒家集团则宣称,“今年定价会与去年持平。”
对于今年的月饼市场,业界大多持有谨慎态势。早前,中国焙烤食品糖制品工业协会举办“2016年中国月饼行业高峰论坛”,与会专家认为,今年月饼市场相对平稳,量价跟去年都不会有太大变化。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳指出,今年中秋市场企业需要认清形势,谨慎为之,根据当地实际情况出发,合理安排计划,突出品牌特色,适应市场变化,满足消费需求。河南月饼团购河南月饼批发价格咨询:0371-56785657