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纽甜（Neotame)的化学名称是：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。纽甜分子式： C20H30N2O5 ，纽甜为白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，熔点为80.9-83.4℃，纽甜比旋光度为-39.8°。纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。根据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告，纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L，食品类10-35mg/Kg。
  纽甜它具有以下特点：
  纽甜甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高；
  纽甜甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；
  纽甜所含的营养物质很容易被人体吸收；
  纽甜低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；
  纽甜不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的首选甜味剂。 
纽甜在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。纽甜，纽甜供应商，纽甜报价纽甜，纽甜供应商，纽甜报价，纽甜，纽甜供应商，纽甜报价纽甜，纽甜供应商，纽甜报价，纽甜，纽甜供应商，纽甜报价纽甜，纽甜供应商，纽甜报价，纽甜，纽甜供应商，纽甜报价