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木糖醇化学名：1,2,3,4,5-戊五醇   
木糖醇分子式：C5H12O5                                    
木糖醇分子量：152.15 
木糖醇性   状：木糖醇是从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜味剂，甜度相当于蔗糖，外观为白色结晶或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔点92～96℃，沸点216℃，入口时有强烈的清凉感。
木糖醇 甜  度：木糖醇是所有健康糖醇中甜度最高的，其溶液的甜度随温度的变化而变化，低温时接近于甚至高
           于蔗糖溶液的甜度，高温时则明显低于蔗糖的甜度。  
木糖醇热  量：木糖醇能被人体小肠吸收进入血液代谢，具有一定热量，是一种营养性甜味剂，在不同条件下测
           试的结果虽有一定的差异，但是一般认为其热量比葡萄糖低。  
木糖醇溶解度：木糖醇具有较好的溶解度，与蔗糖比较接近，常温下略低于蔗糖，随温度升高，溶解度增大。 
木糖醇溶解热：和蔗糖一样，糖醇在水中溶解要吸收热量，因此入口后会因吸热而有清凉感。木糖醇在常见的糖
            醇中具有最高的溶解热，适合于制取口感清凉的薄荷糖等食品。 
木糖醇黏  度：纯的木糖醇类较之蔗糖，相对黏度要低，其黏度随温度的升高而明显下降。 
木糖醇吸湿性：木糖醇具有较强的吸湿性，其吸湿性与自身的纯度有关，通常纯度低，吸湿性高，因此，应与干燥条件下保存木糖醇，以防吸湿结块。使用参考 
木糖醇?食品工业：无糖型口香糖、无糖型巧克力、无糖糖果、无糖糕点及无糖饮料、果冻等 
木糖醇?医 药 品：注射输液、肠胃药、润喉药物、止咳糖浆等 
木糖醇?保 健 品：保健口服液、保健饮料、口含片、咀嚼片等 
木糖醇?日化工业：洗面乳、美容霜、化妆水、牙膏、清洁口腔用漱口剂等 
木糖醇?化工行业：蓄电池、卷烟等
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