β-环糊精
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β环糊精本品为环状糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉而生成的7个葡萄糖以α-1,4糖苷键结合的环状低聚糖。
CAS号:7585-39-9
分子式:C42H70O35
分子量:1135
用途: 1、β-环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性,防止药物氧化与分解,用于提高药物的溶解和生物利用度,用于降低药物的毒副作用,用于掩盖药物的异味和臭气。 2、在食品制造方面,可以使成品抗氧化、光、热分解和挥发,保持产品稳定不变;改变液体食品成固体;排除苦涩味和臭气,提高香料香精以及色素的稳定性;增强乳化能力和防止吸潮及防潮解能力;防止腐败变质;改进食品美味和气味,长期保持和提高食品品质,使产品生产贮运方便;改善食品的口感,增强膳食的质量。
技术指标: 项目指标 性状白色结晶性粉末 鉴别呈正反应 含量≥96.0-102.0% 酸碱度(PH值)5.0-8.0 干燥失重≤14.0% 溶液呈清度与颜色清澄无色,≤2号浊度液 炽灼残渣≤0.1% 还原糖不得过百万分之十 氯化物符合规定 重金属不得过≤0.01% 比旋光度+159°~+164° 细菌总数(个/g)≤1000 霉菌总数(个/g)≤100 致病菌不得检出
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