甘草酸铵
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中文名称: 甘草酸铵
中文同义词: (3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基2-O-β-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸单铵盐;甘草酸铵盐;氨化甘草甜;甘草酸单铵盐三水合物;甘草酸铵;甘草酸单铵;氨化甘草甜素
英文名称: Glycyrrhizic acid ammonium salt
CAS号: 53956-04-0
分子式: C42H65NO16
分子量: 839.96
EINECS号: 258-887-7
相关类别: 甘草系列;食品添加剂;甜味剂;调味剂(风味增强剂)
熔点 >200°C (dec.)
折射率 49 ° (C=1.5, EtOH)
FEMA 2528
储存条件 2-8°C
分子式:C42H61O16NH4
分子量:839
含量: 98%-102%
包装:25公斤/桶
化学性质:白色针状结晶或结晶性粉末,具有很强的甜味,甜度为蔗糖的50~100倍。熔点208~212℃。溶于氨水,不溶于冰醋酸。小白鼠经口LD50大于10g/kg。 。
用途:调味剂;增香剂;表面活性剂。 医药行业用于止咳化痰、治疗肝病等
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