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每年的中秋节前后都会形成一股追蟹潮，阳澄湖大闸蟹专卖店的生意也是异常的火爆。细心的朋友会看到标价的差异，阳澄湖大闸蟹个头越大的价格越贵，哪怕相差的一丁点的重量，价格可能就相隔一大截。有些吃货朋友对此很不明白，大闸蟹是吃个头大的还是个头小的呢?想在今年尝鲜的朋友一定要认真看下，那我们就一起来看看阳澄湖大闸蟹是选大的还是小的好吧!本文王氏阳澄湖大闸蟹小编跟大家一起讨论，大闸蟹选大的还是选小的好?一般情况下，重量为3两左右的阳澄湖大闸蟹在市场上是较为普遍的，每年阳澄湖大闸蟹长势稍有不同，个别年份，4两的也会多些。但是，如果要找4两多或以上重量的大闸蟹还是有些难的，因为市场总的供应量并不多，这种重量的螃蟹只能占到20%左右。因此，客户如果一次性想大量购入是有困难的，必须要提前预定，还要和多个商家联系才有可能。甚至有些吃货问，有没有一斤多的大闸蟹?一斤多的大闸蟹是非常罕见的，记得有一年，在一次阳澄湖大闸蟹蟹王的义拍会中，一只9两2重的公蟹和一只7两重的母蟹得到了许多拍卖者的吹捧，最终这两只引人注目的大闸蟹拍出了总共3万元的高价。即使是6两多的螃蟹供货量也是很有限，像6两重的公蟹，往年价格能到500多元1斤，甚至更高，而且还得提前几天订货才能保证货源。显然，普通家庭都不会为了多吃几两重的蟹而多花那么多钱。那么多重的大闸蟹才称得上是“大”呢?一般来说，市场上销售的阳澄湖大闸蟹公蟹4两重以上，而母蟹3两重以上的都可以成为大蟹了。阳澄湖大闸蟹是越大个越值钱，但是这也不代表就是吃大的阳澄湖大闸蟹就比较好了。具体的大小还是看食用的方法。整体来说阳澄湖大闸蟹个头大，蟹肉也就比较多，当清蒸等整只吃的时候，也就会比较过瘾，吃小只的也难免会比较急人。但是如果是选用大闸蟹煲汤、切开和其他食物同炒的时候，大闸蟹的个头就没那么重要了，这时候主要是吃大闸蟹的鲜度的。所以具体大小还是要看做法而定。而且，重斤两大闸蟹由于其罕见稀少，的确引来了不少粉丝。但这些大闸蟹是否比普通斤两的更美味呢，实际上大闸蟹无论斤两大小，其生长周期都要持续3个年头。一般来说，阳澄湖大闸蟹公蟹如果有3.5~4两重，而母蟹在3两重左右都是非常美味的。并不存在斤两越重，营养价值越高的说法，所以大家没有太大必要去追捧“大”大闸蟹。因此，个头大的阳澄湖大闸蟹实在是价格不菲，如果是送礼的时候可以根据情况选择大点的，这样送出去也比较有面子些。但是倘若是自己在家里吃的话，考虑到实惠的问题，可以选择个头较小的大闸蟹也不失为明智之举。阳澄湖大闸蟹：laoyangchenghu