陕西西安海云飞酒庄红酒销售中心

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    各种葡萄酒，各种红酒，西安红酒代理，西安红酒专卖，西安红酒批发， 如果心里想着一个人，烤出来的糕点就会真的不一样的呢，每次我烤蛋糕都会失败，开裂、表面总是黑的跟焦炭一样的，都有点惧怕做蛋糕了。为了情人节给我老公专门烤了这款蛋糕，当心里想着一个人就真的不会和焦炭一样难得入眼了。原本想着出炉之后刷上一层淡淡的红酒再拍照的，结果出炉之后就给忘记了，没有光泽，却显得更加的朴实，这就是婚姻吧！
    用红酒和无花果“绑”在一起三天三夜，大量的奶油和焦糖酱是法式甜点的独特之处，奶油、面粉和焦糖酱绑在一起一生一世，还有什么比这个更加浪漫的呢？生活里的情人节，不再是如同热恋那样轰轰烈烈，缠缠绵绵的激情，生活给曾经的爱情赋予的是朴实中的浪漫，体现的是更多的内在含量。但是美好的情人节却不能少了浪漫的红酒，就让它们生生世世都缠绕在一起吧！
    过程图做的时候都有太阳，可是烤完了太阳也下山了，iphone只要没有足够的光源就会出现很多的噪音，这是我非常郁闷的一点。原本打算拍出乡村蛋糕的朴实气息，技术还是太差了。
    我总是更加喜欢朴实中带着华丽的感觉，或者说是华丽中带着朴实的气息！看似简单毫无诱惑力的东西我却欣赏它的内在品味。原本计划是用无花果做出做出下面这款朴实的蛋糕，可是北京这个季节真的是很难买到无花果了。好吧，委屈一下用蔓越莓干来代替吧！
    份量：长18CM×宽5CM×高7CM 3条
    温度与时间：200℃、 中层、 40分钟
    保存：用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻，可保存1个月；也可以放在常温下，保存1个星期，但要密封。
    食用：可常温食用，也可用微波炉加热，使香气完全释放出来。建议搭配红茶或水果茶享用。
    材料：我做了两条用了下面方子2/3的量
    奶油 350g 蛋黄120g 鲜奶油190g（可用等量鲜奶或者炼乳代替） 细砂糖420g（其中300g用做焦糖酱） 水75g 蛋白115g 低筋面粉450g 泡打粉9g（我用4g就已经很松软了呢）无花果300g（我用的蔓越莓剪碎了，实在没有也可以用其他的果干代替）红酒200g
    做法：（请仔细阅读后面的灰灰提示）
    1. 将无花果切碎，最好用红酒浸泡三天三夜，酒香味会更加的浓郁。
    2. 将鲜奶油加热，另一锅中将300g细砂糖和水煮至呈焦褐色，倒入热鲜奶油拌匀。（倒入奶油的过程太激烈了，原本是对着镜头拍的，一倒下去溅出来我手忙脚乱，结果什么也没拍下来）
    3. 将奶油和蛋黄用浆状搅拌器搅拌至体积变大、颜色变白呈绒毛状的奶油糊。
    4. 冷却后的2，倒入已搅拌均匀的3中打发。
    5. 将蛋白与120g细砂糖搅打至湿性发泡（即七分发）下图带弯钩状
    6. 先取1/3的打发了的5加入到4中用橡皮刮刀搅拌均匀，再放入全部打发蛋白5搅拌。
    7. 加入低粉和泡在红酒里的无花果用橡皮刮刀拌匀。
    8. 挤入模型中，即可送入烤箱烤焙。
    1. 煮焦糖时需要注意温度，将糖煮制呈巧克力色且略有焦味时就可以了，不可过焦。
    2. 步骤6中，与蛋白混合时力度要轻，不可用力过度，否则会使蛋白中的空气流失，以致面糊过稀，烘烤时面糊容易溢出模具外。
    3. 烘焙时注意着色度，需实时调整烤箱温度。
    4. 无花果切碎（蔓越莓等），最好3天前就用红酒浸泡，酒香味更浓。
    陕西西安海云飞酒庄--葡萄酒酒庄不仅要进行葡萄苗木研发、葡萄种植、顶级葡萄酒酿造，还设立了葡萄酒文化交流中心、葡萄酒主题商场、会所以及马场等多项休闲景观。酒庄从葡萄的采摘、压榨、酿造、贮存到灌装，直至葡萄酒品鉴，专业地为客人提供全方位的葡萄酒文化体验之旅。
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