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烤鸭加盟店 正宗北京烤鸭加盟 烤鸭加盟方式 北京烤鸭

是北京烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰

名中外。 相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特

种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养

，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名

“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，

成为世界名贵鸭种来源已久。 关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”

字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时

也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙

至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更

替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈

禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由

皇宫传到民间。 新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关

注这一名菜，他曾29次到北京“好口味”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要

，而今好口味烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。 北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖

炉两法。好口味烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移

植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃

法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食

之，极为香美. 晋华北京啤酒烤鸭食品研究所是一家集啤酒烤鸭加盟、啤酒烤鸭培训于一体的连锁加盟机

构。北京啤酒烤鸭，风味独特，祖传秘方配制而成，烤鸭选用来自北方的瘦型鸭配以二十多种名贵中药材

，经腌、凉、冲、烤等多种工艺精心制作而成。它色泽枣红、晶莹圆润，皮酥肉嫩，口感肥而不腻、瘦而

不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，

长期食用能滋阴补肾，健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。 晋华北京啤酒烤鸭已发展加盟商上百

家，市场口碑极好，众多品种口味对比，本烤鸭口味始终领先市场，因为秘方是祖传的加上现代烤鸭的工

艺，绝非夸大，我们是根据消费者的评价及众多专业人士品尝得出的结果。为了进一步扩大正宗北京啤酒

烤鸭的市场占有率，现本公司对外销售祖传秘方配料，招收培训学员。 加盟本公司投资小、风险低、高回

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