蒸汽< A href="http://www.fang-rui.com"> 凉皮机< /A> 为手工原理,蒸汽制作;它不烧煤,油,液化气,不需要锅炉,环境卫生干净,劳动强、能力大;凉皮筋道光亮,厚度均匀可调,机器大,中,小型号齐全,适合小摊位零售或大量批发。 
水面的调配
用一般普通标准的小麦面粉或精粉,经过洗面,过滤,沉淀,发酵后,将面水搅拌均匀方可使用。(面水发酵程度必须掌握好,如发西酵过度时,可在面水中放入适量的强面精,淀粉)(注意稀稠要适中),一般沉淀为6-8小时。
维护与保养
1.主轴轴承每半年加黄油一次。
2.加热器每隔2-4个月需检查一次.如发现漏电或加热时间过长达不到温度的,需更换加热线圈。
3.经常检查皮带的松紧程度,如过松时,需调紧。
4.如停机时间过长时,需把螺旋,掂出嘴,灌筒内涂上少量信用油以防生锈。
5.如发现缸筒后漏面水,需及时更换密封圈。
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