面皮擀面皮是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃,凉拌、热炒均可。无需用水浸泡,出机即可食用。由于其直接用面水制作,出机即为熟品,1斤面粉可做2斤凉皮,加上独特的汤汁勾兑,香料配制秘方,使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱,以致于成为一种快速致富的朝阳产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张,做凉皮生意,虽然不能使人一夜暴富,但能人人月赚几千元。那么为我们赚钱致富的面皮机该怎样清洗维护呢?
1、面皮可根据需要可接线卷、也可签成张。
2、待面糊快下完后大概还剩一小碗左右、这时关闭加热开关。让继续出、面糊完以后,向料斗倒入食用油约一两左右、待出面嘴出生面时。
3、卸下出面嘴、取掉压盖螺栓清理。
4、如果在生产中突然停电、要把漏斗关闭取下、把而糊倒出 用手转动皮带轮,再向缸筒加入食用油、逐渐清出缸筒内的遗留物。
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