立式石磨面粉机采用的是科学勾槽的石头质地磨盘,使得面粉能以低速度、低温度的状态进行研磨加工,虽然相对于新式的机械面粉加工设备来说,其产量相对来说比较低,但是由于其减少了小麦研磨的遍数,使得小麦麦胚的香味、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、膳食纤维等营养物质最大程度上得到保留,且不必添加任何添加剂,面粉质量因此得到了极大的保证。
由于立式石磨面粉机生产出来的面粉含有大量的膳食纤维,机械面粉加工设备因为大量研磨以及取粉,对小麦研磨的遍数较多,且经常会加入增白剂,使得加工出的面粉的颜色上异常白皙。
立式石磨机研磨出来的口感和味道:立式石磨面粉机由于是在低速度、低温度下进行的,麦香味得以保留,口感非常好,由于机械面粉加工设备加工时由于经常在面粉中加入添加剂,食用时没有小麦独特的麦香味,口感较差。
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