湖北鑫润德化工有限公司

食品级DL-色氨酸
英文名：DL-Tryptophan
别名：DL-β-(3-吲哚基)-α-氨基丙酸混旋色氨酸DL-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸DL-氨基吲哚丙酸DL-色氨基酸DL-胰化蛋白氨基酸
食品级DL-色氨酸CAS号：54-12-6
分子式：C11H12N2O2
分子量：204.23
食品级DL-色氨酸性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭或微臭，略具甜味。.熔点289℃分解，微溶于水，不溶于乙醇。
 
溶状：本品0.5g溶于0.5mol/L氢氧化钠液10mL，其液色不得较比合液C为浓。
食品级DL-色氨酸用途：营养增补剂。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。也可以做抗氧化剂。L-色氨酸是人体不能合成的必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-苏氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。