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我们都知道,鸡蛋是每个家庭的常用菜, 市场需求量永不饱和!有一种和鸡蛋外形一样, 口味也很相同的人造鸡蛋, 也在几年前就悄悄的进入市场了! 这里我们来认识一下人造鸡蛋. 他的外壳是采用一些安全无公害的原料制作的. 内部成分和真鸡蛋的几乎没有差别,而且营养价值是差不多的! 为什么这么说? 如果一个脂肪比较多的人选择的话, 他应该吃人造蛋比较好. 人造蛋含有的营养成分也很丰富,这取决于你做蛋所用的配方, 如果是照科学营养的分配, 还是很适合大众食用的. 天然的鸡蛋至少具有两个方面的缺点：一是每克约含8.4毫克胆固醇，二是含抗生朊。胆固醇对动脉硬化疾病有直接关系。抗生朊则对人体吸收鸡蛋所含有的生物素(即维生素H)有阻碍作用。一个鸡蛋约含有1.76毫克抗生朊和11.2微克生物素。1.76毫克抗生朊和26.6微克生物素化合而成为人体不能吸收的化合物。可见，一个鸡蛋内的抗生素除了使鸡蛋内的生物素归于无效外，还能使一些其他来源的生物素成为人体所不能吸收的化合物。 人造蛋克服了上述缺点，每克人造蛋所含有的胆固醇少于0.5毫克，同时不含有抗生朊。烹调方法和天然鸡蛋一样。由于制造人造蛋所用原料多为经过滤作用的浮清蛋白(制造干酪时产生的液体。这种乳清一般约含蛋白质1%)，因此人造蛋还具有如下优点:不饱和脂肪与饱和脂肪的比例高(1.7:1)、磷与硫比例也高(约2.7:1)，而且含钠量也低。此外，中国是一缺碘国家，许多地区由于碘气乏病严重使人的躯体变形，智力低下，患有多种疾病，人造鸡蛋就是一种含碘量极高的新型保健食品，其做法简单，成本低廉，食用方便，投数百元即可生产，发展前景诱人。 人工蛋营养说明: 人造鸡蛋是选用几种食品原料经科学加工而成，其蛋清、蛋黄分明，形感逼真，色香味与真蛋媲美。营养价值高,胆固醇低.自从2001年推广应用以来,我们一直努力创造好的工艺水平.因具有极好的素食价值而迅速发展!但因其真假难辨,被少数人利用作真鸡蛋销售。我们经常在车站吃到0.5元钱一个的茶叶蛋,其实很可能就是人造的蛋 生产人造鸡蛋,工艺简单, 文化要求低, 不需要机器设备. 只要一套模具和正确的科学配方即可生产制作! 原料全国各地均有销售.一个重量和真鸡蛋一样大小的人造鸡蛋的总成本只要５－８分钱左右, 批发价格在0.25元左右,市场销售价格在0.35元左右. 只需要普通的厨房炊具，就可以每人每小时生产100－200个鸡蛋。