济南金源啤酒原料有限公司

啤酒酵母、啤酒湿酵母、啤酒干酵母济南专业供应，济南金源啤酒原料有限公司销售热线: 0531-86020565 15666441576 QQ:1048300935 网址：http://www.jnjinyuan.com 适用类型: 爱尔酵母 特性: 其中S-04发酵结束后高度聚沉降。 适用发酵温度范围: 18-24℃。 建议投放比例:50-60克/百升。 使用前活化温度(关键因素): 27±2℃ 活化方法:(以生产500升啤酒为例)。 1. 先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤28℃发酵用的麦汁。 2. 将400克活性干酵母入(1)中。 3. 静置5分钟。 4. 轻微通风或人工搅拌几分钟再将酵母与麦汁混合均匀。 5. 继续静置约30分钟。 6. 活化结束。 发酵： 1. 先将与麦汁接触的管道全部杀菌，包括周围环境。 2. 前期准备好后，直接将（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。添加生产剩下的16-18℃490公斤发酵用麦汁。 3. 发酵开始。 其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵母，且酵母回收代数可达6-9代。